黑心！致癌豆芽菜泡漂白水　1.5萬噸流入市面

記者李世泓／台南報導

台南仁德「地下工廠」驚爆，用工業漂白劑來處理豆芽菜！另人擔心的是，13年來已經有一萬五千噸被賣到台南、高雄等餐廳和傳統市場，警方昨(13日)逮捕邱姓負責人，以一百萬交保候傳，民眾在購買豆芽菜時，如果外觀又白又脆，要小心可能是浸泡過漂白水。

位於仁德的地下工廠，裡頭除了一桶桶已經發芽好的豆芽菜，還有許多化學藥劑桶被查扣，衛生局一眼就認出這全是工業原料，食品禁用。

查緝人員：「保險粉，工業級的保險粉，而且有寫禁止食用，那裡有。」

所謂保險粉就是連二亞硫酸納，還有次氯酸納，全是工業用漂白劑，桶子上還有危險圖樣，但老闆卻拿這些化學藥劑來漂白豆芽菜，且已經賣了十多年。

仔細分辨，一般豆芽菜會變黃偏軟，但泡過漂白水後豆芽會變得更白、更脆賣相好，工廠邱姓負責人還辯稱，這是業界都使用的方法，估計12年來至少已經有一萬五千多噸的豆芽菜流入市面，邱姓負責人以100萬元交保。

因為泡過保險粉的豆芽菜會殘留二氧化硫，容易引起噁心、腹痛情況，也可能誘發氣喘，衛生局表示，一般人並不會大量食用豆芽菜，不過建議民眾買回家，先用流動清水洗15分鐘比較安心！