不用水煮！水餃「最強吃法」曝光　內行人讚爆：5分鐘上桌！皮不會破

2023/12/09 08:27:00

評論

這篇文章報導了一位網友在臉書分享了他煮水餃的獨特方式-蒸。他使用電鍋裡的一個盤子，鋪上高麗菜，然後倒入一杯水，只要蒸5分鐘就能完成。這種方法被稱讚為省時省力，且能同時享用高麗菜，深受網友好評。這種蒸水餃的方式確實有它的優勢。首先，避免了水餃皮黏住的問題，使用高麗菜作為底層可以防止水餃黏附在盤底；同時，高麗菜也可以吸收多餘的水分和湯汁，提供更多的蔬菜選擇。此外，對於使用冷凍水餃，這種蒸的方法更加方便，只需要蒸約5分鐘就可以煮熟。除了原文中提到的方法外，也有一些網友分享了他們自己的建議。例如，在盤子下面鋪烘焙紙或蒸籠紙可以防止黏附，此外，在水餃上方鋪上濕布可以避免水餃過於硬澀，而且當起鍋時可以滴一些芝麻油增添香氣。也有人推薦使用電子鍋烹煮，只需要在冷凍水餃上加入足夠的水，蓋過餃子一半，蒸10分鐘即可。總的來說，這篇文章提供了一種新的煮水餃方式-蒸，讓網友們能夠更輕鬆地煮出美味的水餃。不同的建議和技巧也為讀者提供了更多的選擇，以便根據自己的喜好和環境來煮水餃。希望這些方法能夠啟發更多人去嘗試不同的烹飪方式，並享受到美味的水餃。

問答

Q1: 這篇新聞主要在談論什麼料理? a) 煎餅 b) 包子 c) 水餃 d) 餃子正確答案: c) 水餃 Q2: 原PO的水餃煮法是以下哪種方式？ a) 煎 b) 煮 c) 炸 d) 蒸正確答案: d) 蒸 Q3: 原PO為了避免水餃黏住在底盤上，他在電鍋中放了什麼東西？ a) 高麗菜 b) 盤子 c) 餃子 d) 水正確答案: b) 盤子

文／鏡週刊

許多人常苦惱如何避免將水餃皮煮破。（示意圖／資料照）

▲許多人常苦惱如何避免將水餃皮煮破。（示意圖／資料照）

水餃是一道看似容易的料理，但許多人常會將水餃皮煮破，網上常見不少網友分享自己煮水餃的訣竅，例如要控制水溫、下鍋的時間等技巧，近日則有一名網友在臉書分享自己煮水餃的小技巧，然而他跟一般的煮法不同，選擇用「蒸」的方式，反而更加簡單。

原PO在臉書粉專「家常菜」上傳了用「蒸」的水餃，分享自己獨特的煮水餃方式，他先在電鍋裡放了一個盤子，然後鋪上高麗菜，目的是為了避免水餃黏住，接下來在外鍋倒入一杯水，只要蒸5分鐘就簡單搞定，不只可以吃水餃，還能接著吃高麗菜，一舉兩得。

網友推薦用蒸的方式料理水餃，只要蒸5分鐘就快速上桌，而且不會破皮。（圖／翻攝臉書粉專「家常菜」）

▲網友推薦用蒸的方式料理水餃，只要蒸5分鐘就快速上桌，而且不會破皮。（圖／翻攝臉書粉專「家常菜」）

對此原PO還稱讚水餃用蒸的真的非常省事，這種料理手法也讓不少網友紛紛留言給予好評，「蒸的還不會破，從冷凍拿出來放電鍋蒸，再悶個5-10分鐘湯汁多又好吃，重點是還不會破，超讚的」「好聰明喔！底下鋪高麗菜，蒸餃就不會黏在盤底，然後蒸餃多餘的水分和湯汁還可以被高麗菜吸收，也多了青菜可以吃，真是一舉兩得」「真的很方便！不用顧火且原汁原味、皮又Q」「我也是都用蒸的，比用水煮的省事，大同電鍋1.2杯的水跳起來就好了，而且還不怕破」。

另外則有部分網友分享自身經驗，推薦在盤子下面鋪烘焙紙或是蒸籠紙，防止沾黏，水餃上方再鋪上料理用的薄布沾濕，如此一來水餃蒸熟後不會過硬，起鍋時還能滴芝麻油增添香氣；另有網友推薦使用電子鍋烹煮，「水加到掩蓋冷凍水餃一半，不用顧水滾不滾，10分鐘上桌」。