獨家／乖乖創立近半世紀　專業製程、工廠根留台灣

記者林松斌、丁心雅／台北報導

零食「乖乖」在台灣大概很少人沒有吃過，這個品牌在台灣已經45年，儘管銷往海外，還是堅持根留台灣，依舊把最專業的製程技術留在台灣工廠。這些可口的零食到底怎麼製作的？三立財經獨家進入到生產線，帶大家一塊了解！

乖乖是很多人從小吃到大的點心，它也可以放在電腦上讓機器乖乖的，但你知道它怎麼製作的嗎？原來乖乖的原料是黃澄澄的玉米粉，放到機器後，經過160度高溫和高壓，接著就像「爆米香」一樣讓乖乖成形。研發二部經理郭秉殷：「奶油椰子的口味，均勻調在玉米餅胚上面。」 

口味就在這一關決定，不過這時候的乖乖並不酥脆，要再經過147度高溫烘烤，才是大家吃到的口感。光是這條產線，每天產能大約就有6萬包，最後再進入自動化包裝，機器每分鐘就能封裝100包。

而這個1萬1千坪的廠房，當然不止這條產線。研發一部經理吳正國：「餅乾經過烤爐烤出來，因為它經過200度烤焙，表面經過噴油增加光澤，然後再經過冷卻網，10米的冷卻網。」

還有人氣商品孔雀餅乾，每天產量能達到97萬片，但因為酥脆口感，每天淘汰量也高達90～100公斤，他們更在28年前率先砸下6、7千萬元，引進全自動包裝機器，成功替產線省下超過一半的人力。

行銷處總監蔡幼輝：「父母親會覺得讓他（小孩）乖乖的就好，所以他（創辦人）就取名『乖乖』，吃了以後小朋友就乖乖聽話。我們今年也很希望投入巧克力這塊市場，過了中元節以後大概天氣比較涼，可能就會有我們新的一些概念商品會上市。」

 

老品牌不忘創新，今年不只找來代言人，還把包裝全面改版。這個擁有將近半世紀歷史的零食品牌，接下來目標要用台灣味打入中國市場。