豬油需脫臭？專家打臉：炸出來香噴噴何必脫臭！

文／54新觀點

正義前員工爆料，頂新集團入主正義公司後，花了6、7千萬購買除臭設備，疑似為了把餿水油、飼料油等臭油味去除，企圖掩人耳目，製造黑心油。但有學者表示，就算原料油是純正豬油，也要經過脫臭程序。而新光醫院腎臟科主任江守山，對此說法嚴正表示反對，他強調「豬油不需要脫臭！」

豬油需要脫臭？江守山：只有豬油不需要脫臭

新光醫院腎臟科主任江守山說：「這個我絕對反對！我自己生產豬油，我很清楚一點，所有的油裡面，只有豬油不需要脫臭。你今天的橄欖油、大豆油、葵花油，通通要脫臭，我跟你講剛好就是豬油不需要脫臭，所以你一個豬油廠，搞一個脫臭塔一定有鬼，豬油都香噴噴的何必要脫臭，豬油是榨出來就香的。」江醫師表示，豬油榨出時已帶有香味，不需要經過脫臭手續，嚴正駁斥需脫臭的說法。

魏應充不知情？江守山：殺了我都不相信

新光醫院腎臟科主任江守山說：「第二個問題是你說他們董事長不知道，殺了我都不相信！新光那樣的企業，一個東西4萬塊以上，都要上到董事長去簽，魏家做油做了一輩子他會不知道，這個原料價格太低嗎？殺了我都不相信！」另外，對於頂新董事長魏應充不知情一事，江醫生抱持相當懷疑的看法，質疑魏應充說謊不誠懇，並堅稱「殺了我都不相信」。（整理：實習編輯林顥宗）

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