中秋烤肉節～專家警告：當心你用的黑色烤盤

三立新聞／綜合報導

 

中秋節快到了，有民眾拿出烤盤刷洗一翻打算用來烤肉，但沒想到黑色烤盤居然「落漆」變成黃色烤盤，讓人倒盡胃口，毒物科醫師說像是這類鐵氟龍材質的烤盤，絕對不能使用金屬刷子清潔，一但刷過掉漆有刮痕加熱後會釋放毒性，嚴重還會致癌。

 

 

烤肉、串燒美味吱吱作響，但如果底下的烤盤「落漆」，你還敢吃嗎？有民眾把黑得發亮的鑄鐵烤盤刷洗後，竟然黑鐵盤成了黃鐵盤，上頭一層漆全掉光，看了讓人倒盡胃口。民眾：「那應該是材質的問題吧，價格比較少、比較低的話，那毒性就比較（高）。」也有民眾表示，鐵刷會刷壞鍋子。

 

 

實際買來相同材質鐵盤，分別用鐵線刷和軟刷試試，鐵線刷才刷沒兩、三下，烤盤上就出現刮痕，接著表面漆開始脫落，而用軟刷的另一個烤盤依舊完好如新，擺在一起看更明顯，鐵線刷過的地方成白白一片，軟刷刷過地方連刮痕也沒留下。

 

 

毒物科醫師顏宗海：「像這種鐵氟龍它屬於不沾鍋，用鋼刷或鐵線來刷的話很容易會有刮痕，致癌物質全氟辛酸或釋放，污染到我們的食材。」像是烤盤這類鐵氟龍材質，清洗時千萬別使用金屬類刷子，要不然不是越刷越乾淨，反而卻成了毒烤盤。（整理：實習編輯李慈音）