家鄉油廠出包 阿基師：丟彰化人臉

記者劉家綺、于家豪／新北報導

大統黑心油風暴，被封為「台灣良心」的阿基師這回也說出重話，先前已經罵大統老闆賺黑心錢，現在看到事件發生在家鄉彰化，更讓他說「我感覺很丟臉，我不敢跟別人說我是彰化人。」

飯店推出新菜色，阿基師卻沒下廚，反而變成拿起麥克風，在台上親切主持，不過下了台，憂心大統黑心油事件，馬上又板起臉孔忍不住開罵。阿基師：「沒有據實報告給民眾就是不對，而且賺那種沒有良心的錢，我再重複一次，我自己是彰化人，我都覺得很丟臉。」

以往以彰化人為傲的阿基師，這回家鄉廠商出包，讓他氣的大罵太丟臉，尤其是近年來，食安問題層出不窮，讓他更加感慨。每回出現食安危機，阿基師總是面對鏡頭，替消費者出氣發聲，但是罵歸罵，阿基師還是透露撇步。「你如果打開來稍微聞一下，有異味或者是說，因為這種油通常燃點都很低，油溫稍微一拉高，它的異味就會出來。」

幾十年大廚經驗，阿基師分辨好油壞油的功力可想而知，只是消費者再怎麼小心，還是不如廠商有良心來的有用。