商周調查：台灣市佔超過七成鮮乳　含有害人體的動物用藥

「寶貝，喝完這杯牛奶再去上學。」你是否每天都會讓小孩喝鮮奶？

如果答案是肯定的，必須告訴你一個殘酷的事實：孩子除了喝進鈣質，也可能喝進違法動物用藥！

這不是危言聳聽，根據《商業周刊》委託國內檢測權威、國內第一批驗出三聚氰胺的專家、銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇，針對市售乳品的脂溶性物質分析，得到令人驚訝的結果。

這份研究的選擇樣本，鮮乳部分，包括統一的Dr.Milker極鮮乳全脂、瑞穗高優質鮮乳，味全的林鳳營高品質鮮乳，光泉的成分無調整鮮乳、乳香世家高品質純鮮乳共五款。調味乳部分，包括瑞穗巧克力牛奶、味全木瓜牛乳、台灣比菲多的可可好朋友、光泉的麥芽牛乳共四款。

其中，味全的林鳳營高品質鮮乳佔台灣市售鮮乳市場市佔率36.3%，光泉的成分無調整鮮乳市佔率15.1%，光泉的乳香世家高品質純鮮乳市佔率10.7%，統一的瑞穗高優質鮮乳市佔9.7%，是市售前四大鮮乳品牌，合計市佔超過七成。

此次檢測採用歐盟檢測乳品的氣相層析—質譜儀（GC／MS）來進行檢測，比現行農委會規定對生乳採用酵素連結免疫吸附反應（ELISA）檢測標準，更嚴苛與靈敏。塑化劑就是靠這樣的檢測方法，才能無所遁形。

此份檢測報告有四大發現：

一、抗生素：所有樣品均驗出抗生素代謝物Pyrimido[a] Azepine〈嘧啶氮雜〉，鮮乳中污染殘留物質，多數源於生乳，殘留抗生素、麻醉劑等則來自牛乳的治療用藥劑。

二、塑化劑：所有樣品均驗出微量塑化劑（Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯），其中統一瑞穗巧克力調味乳、味全木瓜調味乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳，更有兩種以上塑化劑的污染。

三、雌激素：統一瑞穗巧克力調味乳被驗出有人工雌激素與避孕藥的代謝物Tetrachloro-o-Benzoquinone〈四氯鄰苯醌〉，光泉全脂鮮乳有人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime〈氫氧-甲基炔諾酮-甲基肟〉。

一般來說，這些雌激素係用於讓不孕乳牛恢復泌乳、促進泌乳器官發育，治療不孕、促使乳牛發情配種、重新受孕等。因為乳牛分泌乳汁多寡，與身體內的雌激素含量有關，為追求更高的出奶率﹐對乳牛進行肌肉注射。

四、鎮定劑及抗憂鬱用藥：比菲多可可好朋友驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Clomipramine(氯米帕明)；統一Dr.Milker極鮮乳全脂則有抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Dehydroxyl-Vincadine (去氫氧長春蔓汀)。

陳良宇研判，為緩解乳牛乳房脹大時所產生的不適感，農場工人經常為乳牛按摩乳房，或給予精神用藥物舒緩緊張情緒。

根據行政院衛福部公布的「動物用藥殘留標準」明定：「食品中之動物用藥殘留量應符合規定，未列名在動物用藥表中的藥品品目，不得檢出。」目前容許牛奶有動物用藥殘留的藥品品目，有四十八種在「正面表列」內，未列其中，都是「不得檢出」。

上述四大發現所檢測出的動物用藥，均未列在這四十八項正面表列清單內。亦即不論劑量高低，一經檢出，都是違法。

本研究採取定性研究，而非定量研究，僅檢測上述乳品樣本中，含有哪些物質，並未檢驗這些物質的多寡。惟根據現行法律，只要不在正面表列清單中的動物用藥，無論劑量多寡，均是違法。

若長期飲用含有動物用藥的牛奶會怎麼樣？

「如果孩童長期攝取有麻醉劑及精神安定劑殘留的牛奶，可能會影響腦部功能，讓人昏昏欲睡，進而影響學習能力，當然成人也可能會有類似的影響，」林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說。

長期喝到有動物用抗生素殘留的牛奶，可能會誘發過敏反應，如皮膚長蕁麻疹等。「我們還是擔心，長期低劑量的暴露，會增加肝腎負擔，尤以特殊感受族群，如肝腎功能不全的病人、年幼孩童或老人最為明顯。」顏宗海強調。

新光醫院腎臟科醫師江守山說：「牛奶中殘留的賀爾蒙，在正常人身上是還好，但萬一是乳癌的病人怎麼辦？」在賀爾蒙催化下，有可能讓癌細胞擴散速度加快。

一連串的食安問題已經擾得人心不安，《商業周刊》表示，並不想製造更多的疑惑，但擔心有更多的孩子還在喝下含有違法的動物用藥殘留的牛奶，影響孩子們的身體健康。

呼籲政府可以正視以下幾點：

1. 全面提高牛奶檢測標準，包括從酪農端的自主管理，到消費端的市售牛奶。
2. 提供更精確的檢測標準與方法，讓檢測機構可以有檢測的樣本依據。

 

（以上內容由《商業周刊》提供）

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