冠軍甜點推手「17號金鑽鳳梨」　夏日必備酸甜台灣味

記者廖國雄／綜合報導

幫助陳立喆拿下甜點界冠軍靠的就是17號金鑽鳳梨，主要產地在嘉義民雄因為供應穩定加上果肉紮實香甜，包括知名的鳳梨酥，還有連鎖飲料店都用它，而且業者是試過了五、六種鳳梨，發現還是17號金鑽鳳梨最好。

「有夠甜、有夠香，讚！」農民一刀一刀削開，金黃色的鳳梨果肉呼之欲出，這就是台灣特有「金鑽鳳梨」。

「金鑽鳳梨」品種是台農十七號，肉色深黃、汁多，而且甜度高、酸味低。

利用這些顏色變深的鳳梨果肉下去攪拌。「它」可是決定鳳梨酥好不好吃最重要的關鍵，就連由歷史建築改造的台中超人氣冰店，裡頭賣的鳳梨酥也是加入金鑽鳳梨，取名為「17 號鳳梨酥」見端倪。

扒開來深黃的內餡，吃起來口感相當紮實而且香甜，夏天最沁涼的飲品也瘋金鑽鳳梨，先撈滿滿一持的鳳梨果肉放進杯子裡，簡單加入冰水和糖，一杯純釀鳳梨茶就可以喝了。搖一搖還吃的到可口的鳳梨果肉，業者會選它因為採收正常、口感香甜、果肉扎實，深受大人小孩的喜愛。

只能說金鑽鳳梨太優秀，各項商品都以它做號召搶商機。（整理：實習編輯賴銘芳）