寶島美食進軍中國！台商稱霸大陸南寧夜市　小攤販變連鎖店

記者汪倩如、劉伯奇／綜合報導

 

習近平祭出反腐運動，讓中國高檔餐廳現在乏人問津，反倒是小吃業生意正旺！尤其是台灣夜市美食，不只成本低，加上挾帶「台灣」的品牌光環，很快就能吸引人潮。廣西南寧知名的夜市數百個攤位中，最賺錢的都是台灣人的攤；烤玉米每個月竟然淨賺台幣20萬元，只是賣大腸包小腸的攤，也能擴張到20幾間加盟店。

 

 

 

明明人在位於中國廣西南寧的夜市，饕客尋的卻不是在地滋味。中山路一條街上，二十多年的小吃聚落中，生意最好的通通是台灣人的攤。當地遊客表示：「聽說好吃啊！對，就來嚐一下啊。」

 

 

 

「裡面每一份都20顆生蠔，有10個公的10個母的。我告訴你，海馬是無性生殖，蚵仔也是無性生殖；所以我說他公的就是公的，說他母的就是母的。」賣蚵仔煎攤販像演脫口秀般，把台灣的「叫賣術」搬來，人氣果然很旺。不過蚵仔煎移植大陸後，作法上不勾芡、甜醬改豆瓣醬，不只口味有差，身價也翻倍。

 

 

 

在南寧夜市，蚵仔煎一份人民幣20元，約新台幣100元，儘管小吃成了高消費，大陸人照樣捧場。一間由台商開的大腸包小腸，是全夜市營業額最高，才做兩年已經拓展到昆明、江蘇、湖南湖北，共有20幾間加盟店。還有一間花生捲冰淇淋，招牌就叫「包二奶」，利用兩岸都懂的語言幽默一下。

 

 

「可以試喝喔！這是台灣來的日月潭紅茶。」試喝這一招也是台灣來的，賣茶飲靠的是視覺系，泡在冰塊裡保鮮，燈光一打下去，讓整個冷泡茶看起來透亮、有新鮮度，加上還看的到茶包，在中山夜市裡是很特別的東西。

 

 

鹹酥雞攤老闆綽號老王，他說：「台灣小吃的話，在整個大陸很有名。小吃的話，其實不用什麼門檻，主要是說你準備幾萬塊的資金，而且說實在，小吃又不用納稅。」

 

 

 

 

中山路是南寧的知名景點，地位就像台北的士林夜市。這裡以外來客居多，愛嚐鮮、消費能力強，移植台灣味也比較容易成功。像這一攤個月淨賺台幣20萬，就光賣烤玉米，而玉米是廣西主產，是到處都吃得到的廉價品。

 

 

顧客表示：「吃過！很喜歡，所以我買了兩個，是熟客。（記者：那覺得這個玉米跟本來廣西的玉米有什麼不同？）就廣西沒有這種玉米，這種很好吃很有嚼勁。」

 

玉米攤老闆楊桂林認為：「既然是我們來這邊做台灣的小吃，我們就是不能配合台灣的口味，就是把我們原本的口味帶過來，連機器都要是台灣的。」　

 

 

楊桂林過去是做服裝批發，卻靠著烤玉米烤出事業第二春，加盟店現在拓展至十幾間了，還娶了廣西姑娘落地生根。這短短一公里的路上，約有近30攤台商，大部分都是退休後才西進。而且到南寧的投資客多，夜市成為品牌櫥窗，分店往全中國灑出去。

 

誰說跨國創業一定要大資本？儘管只是擺攤的，照樣有機會建立小吃帝國。（整理：實習編輯劉彥璇）